Il fosfato disodico ha un alto grado di igroscopicità e solubilità in acqua. Può essere usato in combinazione con il fosfato monosodico di sodio quando si preparano tamponi biologici. Di solito viene utilizzato come tampone per saggi biologici. Il sodio è essenziale per le funzioni dei nervi e dei muscoli.

Informazioni sulla sicurezza

Uso del prodotto

Il fosfato di sodio rappresenta un gruppo di composti inorganici versatili (inclusi MSP, DSP e TSP) che sono essenziali in vari settori industriali grazie alle loro eccellenti capacità tampone, emulsionanti e sequestranti. Nell'industria alimentare, è ampiamente utilizzato come agente di ritenzione dell'umidità, miglioratore di qualità e regolatore di acidità, migliorando efficacemente la capacità di trattenere l'acqua dei prodotti a base di carne e prevenendo la formazione di grumi nei prodotti lattiero-caseari. Nel trattamento industriale delle acque, il fosfato di sodio funge da cruciale inibitore di incrostazioni e addolcitore dell'acqua, prevenendo le incrostazioni nelle caldaie sequestrando gli ioni metallici. Inoltre, viene utilizzato come additivo nei detergenti per migliorare l'efficienza di pulizia e come ausiliario di tintura nell'industria tessile. In campo farmaceutico, alcuni gradi specifici sono spesso utilizzati come lassativi salini o agenti tampone nei medicinali.